Temperatura vode za namakanje kineskog zelenog čaja

Kao što je svima poznato, kineski zeleni čaj ističe svijetlo zelenu boju, svijetlu, mirisnu i blagu boju, miris i okus. Stoga se kuhanje zelenog čaja čini jednostavno, ali zapravo oduzima puno vremena. Budući da zeleni čaj nije fermentiran, održava čaj svježim i mekim, a prilikom kuhanja dolazi do malih odstupanja, zbog čega čaj postaje ustajao i začepljen, pa je temperatura vode pri kuhanju vrlo važna!

Kineski zeleni čaj se namače u vodi na oko 80 stupnjeva.

Ako se kineski zeleni čaj želi dobro skuhati, mora dobro shvatiti temperaturu kuhanja. Temperatura vode koja se koristi za kuhanje kineskog zelenog čaja je previsoka ili preniska. Temperatura vode izravno će utjecati na okus i miris čajne juhe. Temperatura vode je previsoka, listove čaja je lako opeći, a juha od čaja ima gorak okus. Temperatura vode je preniska da bi pobudila miris, koji je iznimno lagan.