Chunmee 4011

4011 Zhen Mei vrhunska je vrsta kineskog zelenog čaja, koji se prvenstveno izvozi na tržišta Afrike i Bliskog istoka, gdje je cijenjen zbog svog bogatog okusa i svestranosti.    Izvedeno iz riječi "Zhen Mei", Zhen Mei karakteriziraju čvrsto uvijeni listovi koji podsjećaju na nježne obrve.    Brojčani sufiks "4011" označava visoku ocjenu kvalitete, nižu od najviše ocjene 41022, ali se još uvijek smatra traženom komercijalnom sortom.

Karakteristike
· Izgled: Mali, ravnomjerno uvijeni tamnozeleni listovi s glatkom površinom, malo labaviji od Zhen Mei višeg stupnja, ali još uvijek zadržavaju ujednačenost.
·Aroma: Bogato, zemljano i orašasto, s prepoznatljivim zapaljivim ili dimnim tonovima, često sa suptilnim cvjetnim ili biljnim notama.
·Okus: Bogato, osvježavajuće, lagano oporo, s gorčinom uravnoteženom slatkastim dugotrajnim završetkom.
· Boja: Svijetla žuto-zelena čajna juha koja odražava minimalnu oksidaciju.

Proizvodni proces
· Odaberite: Mladi pupoljci čaja (jedan pupoljak, jedan list) ručno se beru u rano proljeće radi optimalne nježnosti.
· Pržena: Pržite listove čaja u vrućoj tavi kako biste zaustavili oksidaciju, sačuvali njihovu zelenu boju i poboljšali okus dima/orašastog voća.
· Zamotana: Umjetno oblikovan u krivulje poput obrva za koncentraciju okusa i arome.
· Razvrstavanje: Klasificirano prema veličini i kvaliteti, s "4011" koji označava vrhunsku klasifikaciju prikladnu za izvoz.

Zdravstvene dobrobiti
· Bogat antioksidansima: Sadrži katehine i EGCG za podršku zdravlju srca i zaštiti stanica.
· Metabolička podrška: Povezano s regulacijom težine i poboljšanom probavom.

Kulturna i kulinarska upotreba
· Tradicionalne mješavine: Osnovni sastojak marokanskog čaja od mente, upotpunjen osvježavajućim okusom svježe mente.
· Moderne aplikacije: Koristi se u ledenim čajevima, voćnim mješavinama, čajevima s mjehurićima i ekstraktima čaja za napitke ili dodatke zdravlju.