Chunmee 9371

Zhen Mei 9371 vrhunska je vrsta kineskog zelenog čaja, poznatog po svojim prepoznatljivim listovima "u obliku obrva" i bogatom okusu. Zhen Mei je izveden iz kineskog izraza "Zhen Mei" (što znači "dragocjena obrva"), a ovaj se čaj prvenstveno izvozi u regije poput sjeverne Afrike i središnje Azije. Numerički sufiks "9371" označava specifičnu ocjenu kvalitete, koja je ispod najviše ocjene (41022), ali se još uvijek smatra vrhunskom kvalitetom u komercijalnoj proizvodnji.

Karakteristike
· Izgled: Mali, zakrivljeni, ravnomjerno uvijeni listovi, tamnozeleni, sjajni, malo veći od Zhu čaja, ali zadržavaju kompaktan oblik.
·Aroma: Zemljani i orašast, s laganim okusom dima, često s cvjetnim ili biljnim notama.
·Okus: Bogat i osvježavajući, balansirajući slatkoću i blagu trpkost s dugotrajnim, čistim završetkom.
· Boja: Svijetlo zlatnozeleno, odražava minimalnu oksidaciju.

Proizvodni proces
·Biranje: Mladi pupoljci beru se ručno u rano proljeće (jedan pupoljak, jedan list).
·Prženje u tavi: Tostiranje u vrućoj tavi kako bi se zaustavila oksidacija i poboljšao orašasti okus.
· Kotrljanje: Umjetno oblikovan u zavoje poput obrva za koncentriranje okusa.
·Klasifikacija: Klasificirano prema veličini i kvaliteti, "9371" označava vrhunsku klasifikaciju.

Zdravstvene dobrobiti
· Bogat antioksidansima: Sadrži katehine i EGCG koji podržavaju zdravlje srca i zaštitu stanica.
· Metabolička podrška: Povezano s regulacijom težine i poboljšanom probavom.
·Fokusirana energija: Kombinira kofein s L-teaninom kako biste bili budni bez nervoze.

Tržišta i izvoz
· Glavna odredišta: Široko se izvozi u Maroko, Alžir i druge afričke zemlje, a glavna je namirnica u tradicionalnim mješavinama čaja od mente.
· Varijacije razreda: Može se dalje podijeliti na pod-razrede, kao što je 9371 AAA ili AA, što ukazuje na strožu obradu i manje nesavršenosti.

Savjeti za pripremu piva
· Temperatura vode: 75–85°C (167–185°F) za ravnotežu gorčine i slatkoće.
· Vrijeme namakanja: 2-3 minute, uz još 2-3 namovanja za razvoj okusa.
·Chunmee 9371 predstavlja ravnotežu tradicije i pristupačnosti, privlačan je znalcima i svakodnevnim ljubiteljima čaja. Njegov bogat okus i kulturni značaj čine ga vrlo traženim izborom na tržištima diljem svijeta.