Chunmee 9366

Zhen Mei 9366 vrsta je kineskog zelenog čaja koji se uglavnom izvozi u regije poput sjeverne Afrike, zapadne Afrike i središnje Azije.   Ime je izvedeno iz riječi "Zhen Mei" (Zhen Mei, što znači "dragocjene obrve"), koju karakteriziraju čvrsto uvijeni listovi koji podsjećaju na nježne obrve.   Numerički sufiks "9366" označava specifičan stupanj kvalitete, niži od viših razreda kao što su 9371 i 41022, ali se još uvijek smatra vrhunskim proizvodom za komercijalni izvoz.

Karakteristike
· Izgled: Mali, zakrivljeni listovi, tamnozeleni, malo labaviji od viših sorti Zhen Mei, ali zadržavaju ujednačenost.   Može sadržavati male količine stabljika ili krhotina.
·Aroma: Svježe i začinjeno, s daškom cvjetnih ili biljnih nota, koje odražavaju proces pečenja.
·Okus: Bogato, slatko i osvježavajuće, balansirajući prirodnu gorčinu s čistim, dugotrajnim okusom.
· Boja: Juha od čaja je svijetlo žuto-zelena, što ukazuje na minimalnu oksidaciju.

Proces proizvodnje
·Biranje: U rano proljeće ručno se beru mladi pupoljci čaja (jedan pupoljak i jedan list).
·Prženje: Pržite listiće čaja u vrućoj tavi kako biste zaustavili oksidaciju, sačuvali boju i poboljšali okus.
· Kotrljanje: Listiće čaja vješto zarolajte u krivulju u obliku obrve kako bi čajna juha ostala čvrsta.
·Klasifikacija: Klasificirano prema veličini i kvaliteti, s "9366" koji označava srednje do vrhunsko.

Tržišta i izvoz
· Glavna odredišta : Maroko, Alžir, Uzbekistan i druge afričke/bliskoistočne zemlje za tradicionalne mješavine (kao što je čaj od mente) i moderne zdravstvene proizvode.

Savjeti za kuhanje piva
· Temperatura vode: 75–85°C (167–185°F) kako bi se izbjegla gorčina.
·Vrijeme pirjanja: 2–3 minute za uravnoteženo kuhanje;   ponovno namočite 2-3 puta.
·Vrijeme pirjanja: 2–3 minute za uravnoteženo kuhanje; ponovno namočite 2–3 puta.