Kratka povijest kineskog zelenog čaja

Prema legendi, zeleni čaj je prvi put konzumiran kao sretan slučaj kada je kineski car Shennong popio iz čaše vode u koju je upao suhi list čaja. Nakon otkrivanja jedinstvenog okusa koji daje mješavina vode i listova KINESKOG ZELENOG ČAJA, plemenita klasa Kine počela je tražiti i redovito konzumirati čaj. Tijekom sljedećih stoljeća zeleni čaj je također počeo poprimati oblik kao kulturni kamen temeljac unutar kineske kulture i kulturnog identiteta.

Tijekom 16. stoljeća europski pomorci i trgovci počeli su uspostavljati dosljedan i trajan kontakt s Kinom. Kroz taj odnos europski pomorci počeli su konzumirati čaj kad su posjećivali kinesko kopno i donosili osušene listove za prodaju svojim suvremenicima. Kao što svi znamo, mnogi Europljani, a posebno Englezi, voljeli su čaj, pružajući novi izlaz za zeleni čaj koji se proširio svijetom. Ova progresija bi na kraju prenijela čaj preko Atlantika u Novi svijet, Ameriku.

Čaj je u ranim danima Amerike igrao značajnu ulogu u razvoju nacije, posebice bostonska čajanka. Ovaj revolucionarni događaj označio je otpor kolonista britanskoj vladavini bacanjem čaja u bostonsku luku kao oblik protesta protiv britanskih poreza na čaj koji su uvedeni bez pristanka kolonista. Od tada su Sjedinjene Države inovirale tržište čaja na dva ključna načina u modernom dobu, vrećicama čaja i ledenim čajem. Vrećice čaja, stvorene početkom 20. stoljeća slučajno kao način da se čaj udobno transportira za prodaju. Vrećice su prvotno bile namijenjene da olakšaju prodaju čaja, a pokazalo se i da se čaj lakše namače i zbrine. Ledeni čaj, koji se obično povezuje s crnim čajem, ali se može primijeniti na sve stilove čaja uključujući i zeleni čaj, predstavljen je na Svjetskom sajmu u St. Louisu 1904. i ubrzo nakon toga postao je senzacija. Ledeni čaj danas je postao duboko integriran u našu kulturu iu određenim je krugovima popularniji od tradicionalnog toplog čaja. Ovo nas dovodi do modernog stanja čaja, napitka koji je po popularnosti odmah iza vode.