Čaj od jasmina

Proces proizvodnje čaja od jasmina
· Miris: Listići čaja (obično zeleni, ali i crni, bijeli ili oolong) stavljaju se u prostoriju za mirisanje sa svježim cvjetovima jasmina. Listovi čaja upijaju esenciju cvjetova dok se otvaraju, a za visokokvalitetne sorte ovaj se postupak ponavlja do sedam puta.
·Biranje: Cvjetovi jasmina cvjetaju noću, pa se beru rano ujutro, kada im je najjači miris.
· Završni koraci: Nakon mirisanja, cvjetovi se obično uklanjaju, ostavljajući samo potopljene listove čaja.

Karakteristike
· Izgled: Ovisno o baznom čaju, listovi variraju od kovrčavih (zeleni čaj) do vitkih (bijeli čaj). Neke se sorte, poput Jasmine Dragon Ball, motaju u čvrste kuglice.
·Aroma: Bogat cvjetni miris, sladak i opojan, s notama meda ili citrusa.
·Okus: Glatko i blago slatko, balansirajući zemljani okus osnovnog čaja i delikatan okus cvjetova jasmina.
· Boja: Boja namakanja varira od blijedo žuto-zelene (baza od zelenog čaja) do jantarne (baza od crnog čaja).

Zdravstvene dobrobiti
· Bogat antioksidansima: Sadrži katehine (zeleni čaj) ili teaflavine (crni čaj) koji se bore protiv slobodnih radikala i smanjuju upalu.
· Pospješuje metabolizam: Čaj od jasmina na bazi zelenog čaja može potaknuti metabolizam i pomoći u kontroli težine.
· Ublažava stres: Aroma cvjetova jasmina povezuje se s opuštanjem, nižim otkucajima srca i tjeskobom.
· Potpora probavi: Antimikrobna svojstva mogu pomoći probavi i borbi protiv štetnih bakterija.

Savjeti za pripremu piva
· Zeleni/bijeli čaj od jasmina: Kuhajte 2-3 minute na 75-85°C (167-185°F).
·Crni/oolong čaj od jasmina: Upotrijebite topliju vodu (90–100°C/194–212°F) i ostavite je 3–5 minuta.
·Posuđe za čaj: Staklene ili porculanske šalice povećavaju vizualnu privlačnost listova dok se otvaraju.