Kako koristiti i kuhati kineski zeleni čaj?

Većina stručnjaka preporuča da pijete oko tri do četiri šalice dnevno za najveće prednosti KINESKOG ZELENOG ČAJA protiv starenja, ali čak i pijenje jedne do dvije šalice je korak u pravom smjeru.

Standardni način kuhanja zelenog čaja je sljedeći:

Stavite vrećicu čaja ili visokokvalitetne listiće čaja (kupite organski od renomirane tvrtke za najbolji čaj) u svoj čajnik.

Zagrijte ili prokuhajte vodu, ali nemojte dopustiti da potpuno prokuha i postane prevruća, jer to može uništiti neke od delikatnih spojeva koji se nalaze u listovima zelenog čaja. "Idealna" temperatura za kuhanje zelenog čaja je između 160 stupnjeva Fahrenheita do 180 stupnjeva F (tradicionalno standardni kineski zeleni čajevi kuhaju se na nešto višim temperaturama). Ulijte vruću vodu u čajnik da se listovi namakaju samo oko 1-3 minute. Većim listovima treba više vremena da se namoče nego finijim, manjim listovima. U ovom trenutku također možete dodati bilo koje svježe začinsko bilje koje namjeravate namakati.

Nakon što se skuha, ulijte malo po malo čaja u svaku šalicu kako bi se jačina čaja ravnomjerno rasporedila. U ovom trenutku možete dodati malo soka od limuna ili sirovog meda kao završni dodir.

Budući da se koristi nešto drugačije od običnog zelenog čaja, upute za pripremu matcha zelenog čaja nalaze se u nastavku (imajte na umu da se upute mogu razlikovati, stoga je najbolje pročitati etiketu proizvoda koji kupujete):

Napunite kuhalo za vodu svježom, filtriranom vodom i zagrijte je malo prije vrenja.

Napunite matcha zdjelu ili šalicu vrućom vodom i izlijte je (da se zagrije zdjela/šalica).

Dodajte 1 čajnu žličicu matcha praha u zdjelicu ili šalicu i 2 unce gotovo prokuhane vode.

Mutite minutu ili dvije dok ne postane gusto i pjenasto sa sitnim mjehurićima, a zatim dodajte još 3-4 unce vode prije pijenja.